W początkowych fazach opieki pooperacyjnej w chirurgii bariatrycznej koktajle białkowe są powszechnie stosowane, aby pomóc pacjentom osiągnąć ich cele białkowe. W miarę upływu czasu i gdy pacjenci mogą spożywać więcej pokarmów stałych, stosowanie koktajli proteinowych ma tendencję do zmniejszania się u większości z nich. Chociaż jest to w porządku, można również kontynuować codzienne stosowanie koktajli proteinowych, aby osiągnąć swoje cele białkowe. Jak najlepiej stosować suplementy białkowe w perspektywie długoterminowej po zakończeniu bariatrycznej operacji odchudzającej?
Dlaczego Białko jest ważne? ważne przez długi czas po operacji bariatrycznej?
Odżywka białkowa Białko jest ważna w perspektywie długoterminowej, ponieważ pomaga zapewnić uczucie sytości i pełności, a także pomaga utrzymać masę beztłuszczową (masę mięśniową) podczas utraty masy tłuszczowej lub utrzymania utraty masy tłuszczowej. Jedno z badań przeprowadzonych przez Lopes Gomes i wsp. wykazało, że suplementacja białkiem serwatkowym pomogła pacjentom po RNYGB stracić więcej masy tłuszczowej, bez zmiany masy beztłuszczowej, w porównaniu z grupą interwencyjną, która nie suplementowała białka serwatkowego.1
Ile Białko Pan/Pani potrzebuje?
Zgodnie z wytycznymi żywieniowymi Amerykańskiego Towarzystwa Chirurgii Metabolicznej i Bariatrycznej z 2019 r., "Białko spożycie powinno być zindywidualizowane, ocenione i kierowane przez dietetyka w odniesieniu do płci, wieku i masy ciała; minimalne spożycie białka wynoszące 60 g / d i do 1,5 g / kg idealnej masy ciała dziennie powinno być odpowiednie: większe ilości białka (do 2,1 g / kg idealnej masy ciała dziennie) należy oceniać indywidualnie..."2.
Po prostu, minimum 60 g białka dziennie jest zalecane dla pacjentów po WLS, ale indywidualne potrzeby najlepiej określi Państwa lekarz prowadzący. Pytanie brzmi, czy może Pan/Pani spożywać co najmniej 60 g białka dziennie z samego jedzenia. Jeśli tak, świetnie! Jeśli nie, suplementy białkowe mogą Państwu w tym pomóc!
Białko Suplementy: Więcej niż tylko shake
To normalne, że "wypalają się" Państwo na punkcie koktajli proteinowych zaraz po WLS. Ma to sens, ponieważ są one jedynym źródłem pożywienia po operacji. Jeśli jednak nie piła Pani koktajlu białkowego od jakiegoś czasu, powinna Pani spróbować ponownie, ponieważ może Pani znów polubić jego smak. Jeśli nie, istnieje wiele sposobów na optymalizację proszków białkowych w innych formach. Oto kilka pomysłów, które nie są standardowymi koktajlami proteinowymi:
- Proszę dodać do jogurtu greckiego, aby zwiększyć i tak już wysoką zawartość białka.
- Mix z sosem jabłkowym
- Mix do ciasta naleśnikowego (proszę poszukać pełnoziarnistego ciasta naleśnikowego z większą zawartością błonnika).
- Dodać do koktajlu owocowego/warzywnego i zamrozić w foremce na popsicle.
- Wymieszać z płatkami owsianymi na wysokobiałkowe śniadanie.
- Dodawać do wypieków w celu uzyskania wysokobiałkowego słodkiego przysmaku.
- Wsypać białko w proszku do miski, a następnie dodać odrobinę płynu (w zależności od preferencji), aby uzyskać wysokobiałkowy pudding.
- Proszę wymieszać z masłem orzechowym, aby uzyskać wysokobiałkowy dip owocowy do jabłek!
Smacznego!
Referencje:
- Lopes Gomes, Daniela et al. "Whey Białko Suplementacja zwiększa utratę tkanki tłuszczowej i masy ciała u kobiet długo po operacji bariatrycznej: randomizowane kontrolowane badanie". Chirurgia otyłości vol. 27,2 (2017): 424-431. doi:10.1007/s11695-016-2308-8
- Parrott, Julie, et al. "American Society for Metabolic and Bariatric Surgery Integrated Health Nutritional Guidelines for the Surgical Weight Loss Patient 2016 Update: Micronutrients." Surgery for Obesity and Related Diseases, vol. 13, no. 5, May 2017, pp. 727-741, 10.1016/j.soard.2016.12.018. Dostęp 4 listopada 2019 r.