Удобная для бариатрических пациентов чаша для спринг-роллов обладает всеми лучшими качествами свежих спринг-роллов без необходимости собирать их в рулеты. Такой же аппетитный, как и оригинал, этот деконструированный вариант традиционного спринг-ролла наполнен свежей морковью, капустой, болгарским перцем, огурцом и луком-шариком. Затем он завершается ультра-ароматным, сочным арахисовым соусом с кинзой. Не любите кинзу? Нет проблем, просто оставьте ее для не менее аппетитного арахисового соуса!
Эти свежие и полезные спринг-роллы готовятся быстро и легко, что делает их идеальным весенним или летним блюдом для плотного ужина в будний день или обеденного перекуса.
| Порции: 4 | Время приготовления: 30 минут | Время приготовления: 10 минут |
Ингредиенты
- 225 мл рисовой лапши вермишель
- 475 мл вареной курицы, креветок или тофу
- 1 чашка нашинкованной капусты
- ½ чашки нашинкованной моркови
- 1 красный болгарский перец, нарезанный тонкими ломтиками
- 1 английский огурец, нарезанный ломтиками
- 2 лука-шалота, нарезанных тонкими ломтиками
- ½ чашки жареного арахиса, грубо измельченного
- По желанию: 1 чашка размороженного эдамаме, нарезанное манго или авокадо.
Для соуса
- ½ чашки порошка арахисового масла
- ¼ чашки воды
- 2 ст. л. соевого соуса с низким содержанием натрия
- 1 ст. л. рисового уксуса
- ½ - 1 ст. л. чесночного соуса чили (самбал), используйте меньше, если Вы чувствительны к специям
- 1 зубчик чеснока, рубленый или тертый молотый имбирь
- 2 ст. л. кинзы, мелко нарезанной
Указания
- Приготовьте рисовую лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке, отложите в сторону, чтобы остыла. Подготовьте все овощи.
- Чтобы приготовить соус, добавьте все ингредиенты в небольшую миску и взбейте, чтобы соединить. Если он слишком густой, добавьте до 2 столовых ложек воды.
- Чтобы приготовить блюдо, выложите на дно миски рисовую лапшу и белок. Сверху положите овощи по желанию. Сверху посыпьте арахисом, рубленой кинзой и луком-шалот.
- Полейте миску 2 ст. л. соуса и подавайте.
**Если Вы готовите еду заранее, соберите миску в герметичный контейнер отдельно от соуса. Полейте соусом перед едой.